Çikolatanın kıtır olması için ne yapmalı? Çikolata cazibesinin amacı, içerdiği kakao yağını kristalize etmektir. Bu işlem çikolatanızı işleme hazırlamak için önemlidir. Sıcaklık sırasında, çikolatadaki kakao yağı kararlı bir kristal şekline sahiptir. Bu, parlaklık ve sert çıtır mükemmel bir son ürünü garanti eder. Callebaut.com Callebaut ›Teknik Çikolatanın sert olması için ne yapmalı? Zor yapıyı bitter çikolata açısından tutarlılığa getirmek için biraz tereyağı eklemenin iyi bir yoludur. Tereyağı yerine süt ekleyebilirsiniz. Peki: “Çikolatayı sütle nasıl eritebilirsin?” Sorunun cevabını deneyimleyeceksiniz. Ayrıntılı video baskılar lezzetli tarifler ücretsiz tarifler ›cikolata-inzasil-eritilirnefis tarifleri› cikolata-infersil-emelig Benmari usulü çikolata nasıl sıvılaştırılır? Çikolatayı bir Bain Marie ile eritirseniz, önce bir…
Yorum Bırak