Pastırma ne kadar tuzda bekletilir? Normal ve sıcak havalarda, ilk tuz, hava soğuk ve karla kaplı olduğunda 24 saat boyunca 24-30 saat tuzda yapılır. Tuz süresinin sonunda et çıkarılır ve diğer taraflar tuzlanır ve üst üste istiflenir. Pastırmada hangi tuz kullanılır? 1. Tüketim: Orta boy ve %1-3’ü kullanılır. Bacak parçaları tekneye veya masaya çok fazla tuzla beslenir. Pastırma evde nasıl kurutulur? Tuz ve suda kalan et, iki kez değiştirildi ve kaplarda çok fazla suda yıkandı ve atölyelerin ayçiçeği yerlerindeki askılara asıldı. Asma sırasında dokunmamaya dikkat etmelidir. Bu şekilde, normal ve sıcak havalarda 3-6 soğuk ve karla kaplı hava ile 7-10…
Yorum Bırak