Malt Bira ile Normal Bira Arasındaki Fark Nedir?
Hayat, bazen küçük sorularla başlar. Mesela, “Malt bira ile normal bira arasındaki fark nedir?” Bu, bir gün bir arkadaş grubunda patlayan bir soru ve benim de işin içinde kaybolmamla sonuçlanan bir sohbettir. Şimdi, biraların dünyasında kaybolmuşken, bir yandan da her biranın tek tek tatlarını anlamaya çalışırken buluyorum kendimi. Bira içmenin ruh halini, “normal bira” ile “malt bira” arasındaki farkı öğrenmenin zevki arasında dengeyi bulmaya çalışıyorum.
İzmir’de, özellikle yaz akşamlarında, arkadaşlarla sahilde otururken biradan daha önemli bir konu yok gibi gelir. Ama gelin görün ki, bir arkadaşımın, “Abi malt bira ne ya, normal bira değil mi?” demesiyle bütün ortamı soğutmuş oldum. Evet, işte o an kafamda çarklar dönmeye başladı. Malt bira ile normal bira arasındaki fark nedir?
Malt Bira Nedir?
Malt bira, aslında bildiğimiz “normal bira”nın bir türü, ama biraz daha özel. Malt bira, temelde malt (yani arpa) kullanılarak üretilen bir biradır. Arpanın şekerleri, fermantasyon sürecine girer ve şerbetçiotu ile birleşerek o tipik tatları oluşturur. Yani, malt biranın tadı biraz daha tatlı ve yoğun olur. O “şerbetçiotu pahalı, malt ucuz” denklemini bir kenara bırakın, malt birada bu denklemin biraz daha lüks bir yansımasını görürsünüz. “Bir bira içeyim de geçsin,” dediğinizde tercih etmeyebilirsiniz, çünkü malt bira, biraz daha keyifli içilen, tadına vararak içilen bir şey.
Yani, normal birayı düşündüğünüzde aklınıza ne geliyorsa, malt bira biraz daha şık, biraz daha lüks ama aynı zamanda tatlı tatlı baş döndüren bir arkadaş gibi. Yalnız, tadını anladığınızda, “normal bira” bir bakıma eski sevgiliye dönüşebilir. “Bunu biliyorum, ama bir anda her şey farklı oldu” hissi.
Normal Bira: Herkesin Tanıdığı Eski Dost
Şimdi gelelim normal bira meselesine. Normal bira, biranın genel anlamda en yaygın olan türüdür. Bunda malt ve şerbetçiotunun ön planda olduğu bir tat bulunur ama herhangi bir zaman ya da durum fark etmeden içilebilecek kadar rahattır. “Bira içeyim de bir an önce geçsin,” dediğinizde, normal bira sizi asla yarı yolda bırakmaz.
Mesela, İzmir’de akşamüstü arkadaşlarla bir parka giderken, “Ya hadi bir bira içelim,” diyorsunuz, ve her zaman bir şişe normal bira bulursunuz. Tadı rahatlatıcıdır, ağzınızı kurutmaz. Yani, normal bira bir bakıma sizin sürekli yanınızda taşıyabileceğiniz bir dosttur. Bazen abartılır, bazen sade olur ama kesinlikle “her halinden memnunum” dediğiniz bir içkidir. Hem geceye de uygun düşer.
Bir arkadaş diyalogu üzerinden örnekleyelim:
Ben: “Vallahi malt bira içiyorum ya, tadı bir farklı.”
Arkadaşım: “Aynı bira değil mi?”
Ben: “Aynı ama değil. Bu malt bira, biraz daha tok, derinlikli, bir şarap gibi.”
Arkadaşım: “Bira ne zaman şarap oldu?”
Ben: “Bira… Şarap, şarap olmanın yolunu açtı. Maltepe’ye gideceğiz, oradan malt biralarına geçeceğiz.”
Gülüşmeler.
Malt Bira ile Normal Bira Arasındaki Farklar
Tat ve Aromalar: Normal bira genellikle daha hafif ve ferahlatıcıdır. Malt bira ise biraz daha yoğun, şekerli ve tatlımsı bir tada sahip olur. Yani, malt bira içtiğinizde o tattan sonrasına bir süre dalıp, “Hmm, güzelmiş” diyebilirsiniz.
Fiyat: Evet, fiyat farkı da var. Malt biralar, biraz daha özel ve el işçiliği gerektirdiği için genellikle daha pahalı olur. Normal bira ise “yaz akşamı, fırtınada otobüste giderken de içilebilir,” havasında, kolay ulaşılabilir bir seçenek.
Alkol Oranı: Genelde malt biralarda alkol oranı biraz daha yüksektir. Normal bira ise, daha hafif içilen ve daha az alkol barındıran bir içkidir.
Yapım Süreci: Malt bira, arpanın bir süreçten geçerek şeker haline gelmesi ve ona eklenen tatların birleştirilmesiyle yapılır. Normal bira ise daha hızlı üretilen, genel tüketim için uygun bir bira türüdür.
Sonuç Olarak, Hangi Bira Tercih Edilmeli?
İşte, bana göre asıl mesele şu: Hangisi tercih edilir? Duruma göre değişir. Eğer işin içine bir tat arayışı giriyorsa, malt bira daha iyi bir seçenek olabilir. Ama hemen bir rahatlama, hemen bir soğuma, hemen bir rahatlık arıyorsanız normal bira en doğru tercihtir. İzmir gibi bir şehirde her tür bira bulunabilir ve bu, hem sosyal hayatınızı kolaylaştırır hem de içki dünyasına olan bakış açınızı değiştirir.
Son Söz: Biramı Seçiyorum!
Şimdi soruyu geri soralım: Malt bira ile normal bira arasındaki fark nedir? Farklar çok, ama bazen farkları çok dert etmeyip, sadece biranın tadına varmak da yeterlidir. Sonuçta, hangisini içerseniz için, önemli olan soğuk olması ve arkadaşlarla iyi bir sohbete eşlik etmesidir.